สปาเก็ตตี้ปลาทอดซอสต้มยำนี้จะมี Carotenoid rich หรือเอาสาระสำคัญเชิงหน้าที่ที่เราเตรียมไว้ LD50 มากกว่า 5g/kg มาผสมซึ่งปริมาณ ingredient จะเท่ากับใน human equivalent dose ที่ควรใช้ เราให้ความสำคัญกับการพัฒนา anti-inflammatory index ที่สูง เพื่อลดความเสี่ยงของ inflammatory-related disorders หนึ่งในกลุ่ม set menu ที่ต้องคุม metabolic parameter และหากกิน functional ingredient กลุ่มนี้ 4 week พบว่าดีต่อความจำ ลดการอักเสบ พบว่าลดการสะสมโปรตีนเหล่านี้มากขึ้นมีผลต่อการตายของเซลล์ประสาท เช่นที่พบในโรคพาร์กินสัน พลังงาน 432.71 Kcal โปรตีน 30.36 กรัม คาร์โบไฮเดร 44.70 กรัม ไขมัน 63.02 กรัม โซเดียม 3821.76 มิลลิกรัม Dietary Fiber 2.01 กรัม
