สารสกัดขิง จากงานวิจัยพบว่ามีผลทำให้อัตราเมแทบบอลิซึมสูงขึ้น ทำให้หลอดเลือดคลายตัวได้ดีและสามารถเพิ่มความจำขณะทำงาน พลังงาน 236 Kcal โปรตีน 3.98 กรัม คาร์โบไฮเดร 37.24 กรัม ไขมัน 8.23 กรัม
