ข้อมูลจากงานวิจัยของคณะผู้วิจัยเรื่อง การพัฒนาและประเมินผลการบริโภคซุปสุขภาพจากข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงผสมสมุนไพร 8 สัปดาห์ต่อความจำขณะทำงาน การเหนื่อยล้า อาการตาแห้ง คุณภาพการนอนและโภชนาการส่วนบุคคลของอาสาสมัครปกติที่มีอายุระหว่าง 45 – 60 ปี โดยแบ่ง เป็นกลุ่มต่างๆ ได้แก่ กลุ่มยาหลอก และกลุ่มที่ได้รับซุปสุขภาพที่มีสารเชิงหน้าที่ขนาด 2 และ 4 กรัมต่อวัน (มีปริมาณ anthocyanin ไม่น้อยกว่า 1 mg C3G/g) หลังบริโภคเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าอาสาสมัครที่ได้รับซุปสุขภาพขนาดวันละ 2 กรัมมีการตอบสนองของคลื่น N100 ดีขึ้น มีการตอบสนองใน working memory test ดีขึ้น มีอาการเหนื่อยล้า นอนไม่หลับและตาแห้งลดลง ร่วมกับการลดลงของเอนไซม์ histone deacetylase และ AChE และการเพิ่ม BDNF
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
